IZOBRAŽEVANJE ZA GOSTINSKE POKLICE
Kaj ponuja AD FORMANDUM Impresa sociale – Socialno podjetje?
V okviru sistema poklicnega izobraževanja in usposabljanja AD FORMANDUM Impresa sociale – Socialno podjetje prireja triletne tečaje Operater v gostinstvu, ki jih organizira v sodelovanju z državnimi tehničnimi in poklicnimi zavodi iz dežele Furlanije-Julijske krajine.
Komu je pouk namenjen in kako poteka?
Pouk je namenjen mladim od 14. do 18. leta starosti in poteka pet dni v tednu, od tega tri dni na Zavodovem sedežu v ulici Ginnastica 72, dva pa v Zavodovem gostinskem učnem središču na Fernetičih, kjer potekata bodisi praktični pouk v kuhinji kot strežba v jedilnici oziroma baru. Sobote so proste.
Katere so prednosti sodelovanja?
Sodelovanje med državnimi zavodi in AD FORMANDUM Impresa sociale – Socialno podjetje narekuje reforma šolskih ciklusov, ki daje dijakom možnost, da po dokončani nižji-srednji šoli izberejo pot triletnega poklicnega izobraževanja in usposabljanja, ki vključuje praktični pouk ter delovno prakso; s tem si dijaki nikakor ne zaprejo poti v državni višješolski sistem, saj vanj lahko prestopijo po opravljenem prvem letu ali pa po opravljenem kvalifikacijskem izpitu.
Kdaj se dijak odloči za poklic?
Šolanje in usposabljanje sta tako strukturirana, da se dijaki v prvem letu seznanijo z znacilnostmi gostinskega sektorja v celoti in spoznajo prvine kuharstva in strežbe; šele po prvem skupnem letu se odločijo za eno od obeh ponujenih smeri: kuhar ali natakar-barman.
S katerimi višjimi-srednjimi šolami sodeluje Zavod?
Izobraževanje je organizirano v sodelovanju z Državnim poklicnim zavodom za trgovske dejavnosti in turizem »I. Cankar«.
Česa se dijaki ucijo?
Učni program obsega bodisi splošen šolski predmetnik (slovenščino, italijanščino, dva tuja jezika, zgodovino, pravo in ekonomijo, matematiko in informatiko) kot specifične strokovne predmete (upravljanje podjetja, prehrano in higieno). Za potrebe predvsem natakarskega lika je predvidena skozi vsa tri šolska leta poleg anglešcine tudi nemščina, saj se obraca turistična ponudba na našem deželnem ozemlju pretežno na nemško govorečega turista. Ostali strokovni predmeti zajemajo specifične vsebine kot so: teorija kuharstva, spoznavanje živil in higienskih norm na delovnem mestu ter kuharska in natakarska praksa v Zavodovem gostinskem učnem središču skozi vsa tri leta.
Kakšne so zaposlitvene perspektive v gostinskem sektorju?
V drugem in tretjem letniku je predvidena delovna praksa v gostinskem podjetju, kar daje dijakom možnost vključevanja v delovno realnost ter potrebno osnovo, da se dijaki po usposabljanju zaposlijo v gostinskem sektorju, v katerem primanjkuje tako usposobljenih kuharjev kot natakarjev. Poleg tega so možnosti zaposlitve v trgovinah, agriturizmih, pekarnah in slaščičarnah.
Ali je predviden pouk informatike?
Skozi vsa tri leta se odvija tudi pouk informatike, s pomocjo katere se utrjujejo različna znanja. Dijaki spoznavajo delovanje računalnika, standardne aplikacije (Word, Excel, Power Point) kot tudi svetovni splet, preko katerega potekan iskanje specifičnih informacij.
Kaj pa ob koncu izobraževanja?
Ob koncu triletne izobraževalne poti prejmejo dijaki potrdilo o kvalifikaciji, s katerim se lahko zaposlijo. S pomočjo dodatnih didakticnih pobud imajo dijaki možnost nadoknaditi oziroma dopolniti potrebno znanje in tako nadaljevati študij na višji-srednji šoli do zaključne diplome.
Kdo vpisuje in nudi potrebne informacije?
Dodatne informacije nudi sedež AD FORMANDUM Impresa sociale – Socialno podjetje v Trstu (040 566360), ki tudi vpisuje od ponedeljka do petka med 9. in 13. uro.
